Sposób przygotowania: KROK 1: Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Jaja oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Masło pokroić w kostkę, dodać cukier i skórkę, wszystko utrzeć na puch. Następnie dodawać po jednym żółtku i sok z cytryny lub aromat cytrynowy, ubijać ok.5 minut. Następnie dodać Tarta z kremem mascarpone i figami to najlepsze kruche ciasto, pyszny krem mascarpone z dodatkiem miodu i wanilii oraz świeże figi. Czasem najprostsze połączenia sprawdzają się najlepiej. Poza sezonem na figi w tym połączeniu sprawdzą się też inne świeże owoce sezonowe. Jest po prostu doskonała! Poniżej znajdziecie 14 pysznych przepisów na domowe ciasta z kremem, które są po prostu pyszne! Z pewnością zachwycą Wasze podniebienia i spowodują, że będziecie mieli ochotę na więcej. 1. Ciasto z masą truskawkową. 2. Ciasto jogurtowo-grysikowe z domową masą kajmakową. 3. Napoleonka na herbatnikach. 4. Czekoladowe ciasto Michałek należy do cięższych i słodkich ciast, dlatego z porzeczką jest mu bardzo po drodze. Słodki, gęsty krem i kwaśna, czarna porzeczka kontrastują smakiem i uzupełniają nawzajem. Niewielkie ciasto, trochę przypomina brownie, ale jest lżejsze i co może ucieszyć wszystkich unikających glutenu – nie Urodziny Zuzi i ciasto migdałowe z ricottą i kremem orzechowym. To ciasto jest przepyszne i z pewnością będzie pieczone niejednokrotnie. Dzisiaj 1 urodziny Zuzi, której życzymy wszystkiego co najlepsze i najpiękniejsze na świecie. Na naszym włoskim stole takie oto ciasto. Ciasto migdałowe z ricottą i kremem orzechowym. Składniki Ciasto migdałowe z morelami, z musem jagodowym Terrina z łososiem Tęczowe galaretki Tiramisu z wiśniami To już Nowy Rok 2015 Torcik brzoskwiniowy z kremem UixUv9E. Więcej o cieście migdałowym Tradycyjne ciasto migdałowe, tak zwana Tarta de Santiago, to danie charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej, a dokładnie - galicyjskiej. Nazwa podchodzi od miasta Santiago de Compostella znajdującego się w rejonie Galicja, które jest kierunkiem docelowym wielu pielgrzymek. Dlatego ciasto migdałowe Tarta de Santiago bywa określane mianem ciasta pielgrzymów. Jest to lekkie ciasto migdałowe, wilgotne w środku i bardzo słodkie. Zgodnie z tradycją miało ono być pewnego rodzaju nagrodą i zastrzykiem energii dla pielgrzymów docierających do miasta. Przepis na ciasto migdałowe jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do przygotowania ciasta migdałowego potrzebujemy łącznie 5 bazowych składników. Są to jajka, prawdziwe masło, cukier, mąka pszenna oraz oczywiście, najważniejszy składnik, czyli migdały. Ilość dodawanego cukru, zgodnie z tradycyjnym przepisem, jest bardzo duża przez co ciasto z migdałami jest bardzo kaloryczne i trudno określić je mianem zdrowego. Dlatego, polecamy zastąpić cukier naturalnym słodzikiem, na przykład erytrytolem, czy ksyliotolem, które mają dużo mniejszą kaloryczność, a jednocześnie są bezpieczne dla osób z cukrzycą, czy insulinoopornością. Jak przygotować pyszne ciasto migdałowe? Najlepiej zacząć od zmiksowania masła z cukrem/słodzikiem, następnie stopniowo dodawać jajka, mąkę pszenną oraz migdały. Jeśli wykorzystujemy migdały w całości, przed ich dodaniem trzeba je zblendować na drobną mąkę. Dla ułatwienia ciasto można przygotować z mielonymi migdałami, gotowymi, sprzedawanym w sklepach w postaci mąki. Pozwoli to na zaoszczędzenie czasu i nie wymaga posiadania blendera. Następnie całość, po uzyskaniu jednolitej masy, wystarczy przełożyć do blachy i piec około godziny. Placek migdałowiec świetnie smakuje z posiekanymi migdałami lub startą skórką z cytryny na wierzchu. Ciasto migdałowe to fajny dodatek do popołudniowej kawy czy herbaty, sprawdzi się także jako deser, czy podwieczorek. Można podawać je z ulubionymi owocami, na przykład truskawkami, czy borówkami. Sposób przygotowania: Ciasto bez pieczenia z kremem migdałowym Na sam początek przygotować galaretkę z 2 opakowań. Biszkopty (zostawić 4 na później) maczać w roztworze: sok malinowy z wodą i układać na wysmarowanej margaryną brytfannie. W garnuszku roztopić margarynę, wodę, kakao i cukier. Kiedy powstanie polewa dodać krem migdałowy, biszkopty zmiąć na sypko i dodać do masy. Powstałą masę wyłożyć na biszkopty. Śmietanę ubić, dodać cukier i fixy. Wymieszać z serem z wiaderka. Wyłożyć na masę migdałową. W śmietanę wbijać w niewielkich odstępach truskawki. Na koniec zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na ok. 3 godziny. Na sam początek na brytfannę wyłożyć biszkopty Następnie przygotować wg podanego przepisu galaretkę Przygotować z polewy i kremem migdałowym masę. Masę migdałową wyłożyć na biszkopty. Rozłożyć równomiernie Przygotować masę serową. W niewielkich odstępach wbijać w masę truskawki. Zalać galaretką Ciasto bez pieczenia z kremem migdałowym Ciasto bez pieczenia z kremem migdałowym Podobne przepisy Tort z kremem pistacjowym i chrupką migdałową to eksplozja smaków. Jest tutaj krem pistacjowy na bazie białej czekolady, frużelina z owoców leśnych oraz chrupiąca warstwa z prażonych migdałów. Każdy kto zasmakuje tego tortu będzie w słodkim niebie. Składniki na tort o cm: Biszkopt kakaowy: 6 jajek 180 g drobnego cukru 150 g mąki pszennej 35 g gorzkiego kakao Krem pistacjowy 1,2,3 warstwa: 400 ml śmietany kremówki 36% 300 g białej czekolady 4-5 łyżeczek pasty pistacjowej Saracino 400 g mascarpone Chrupka migdałowa 18 cm: 30 g migdałów bez skórki 30 g cukru 30 g płatków kukurydzianych 70 g czekolady mlecznej Nasączenie (nie używamy w całości): 200 ml wody mineralnej niegazowanej 6 łyżek soku z cytryny 3 łyżki cukru (wg uznania) Frużelina z owoców leśnych: 250 g owoców mrożonych mieszanych lub świeżych (malina, jeżyna, jagoda, truskawka) 3 łyżki cukru 2 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżeczka żelatyny+ 1 łyżka zimnej wody 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej+ 1 łyżka zimnej wody Krem do tynkowania Milky Way: 50 ml mleka 3,2% 50 g cukru 200 g masła 82% 90 g mleka w proszku Łaciate Polewa drip czekoladowy: 60 g śmietany kremówki 30% 30 g czekolady gorzkiej 64% 20 g czekolady mlecznej Dodatkowo, do dekoracji: mini kiwi marakuja żółte kiwi kilka makaroników porzeczka czerwona maliny 100 g pistacji prażonych, solonych Przygotowanie: Krem z białej czekolady: Przygotowanie kremu należy zacząć wieczorem w przeddzień przekładania tortu. Nie polecam robić kremu na śmietanie 30% ponieważ nie jest tak gęsty jak na 36%. Czekoladę połamać na drobne kawałki i włożyć do miski. W garnku podgrzać śmietankę wraz z pastą pistacjową uważając aby jej nie zagotować. Gorącą śmietaną zalać czekoladę, zostawić na 2 min po czym rozmieszać aż się całkowicie rozpuści. Tak rozpuszczoną masę przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce minimum 6 godzin. (W dzień składania tortu): Schłodzony mascarpone dodać do schłodzonej masy i ubijać na najwyższych obrotach aż do uzyskania gęstego kremu. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodawać cukier łyżka po łyżce aż całkowicie się rozpuści. Dalej miksując dodawać żółtka jedno po drugim. Mąkę z kakao przesiać przez sito i w dwóch partiach dodać do ubitych jajek, wymieszać delikatnie szpatułką. Przełożyć do formy 21 cm, wyrównać i piec do suchego patyczka ok 40 min w 165-170 stopniach. Biszkopt pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej na noc. Nożem oddzielić biszkopt od rantu tortownicy, wyjąć i odwrócić na papier do pieczenia do góry dnem, wtedy biszkopt będzie równy. Biszkopt przekroić na 4 równe blaty (wierzch tortu u mnie jest spodem, natomiast spód idzie na samą górę. Dzięki temu tort jest równy). Chrupka migdałowa: Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały bez skórki posiekać drobniej i włożyć na blaszkę. Piec migdały przez ok 8-10 min aż zaczną się rumienić i nabiorą złotej barwy. Migdały wystudzić. Na suchą patelnie wysypać cukier i postawić na średnim ogniu. Po chwili cukier zacznie się roztapiać i zmieniać barwę na złotą. Trzeba uważać aby kolor nie zmienił się na brązowy bo karmel będzie gorzki. Nie zdejmując patelni do karmelu dodać uprażone migdały i całość wymieszać. Migdały płasko wyłożyć na papier do pieczenia i schłodzić w lodówce. Migdały w karmelu rozdrobnić blenderem, malakserem lub w Thermomixie na pył. Płatki kukurydzianek lekko połamać. Na twardej podstawce lub blaszce położyć papier do pieczenia a następnie odrysować okrąg 18 cm. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. W misce wymieszać połamane płatki, rozdrobnione migdały i roztopioną czekoladę. Dość szybkimi ruchami wyłożyć chrupkę i rozprowadzić po całej powierzchni nie wychodząc poza okrąg. Schłodzić w lodówce. Frużelina: Zamrożone lub świeżę truskawki i maliny włożyć do garnka wraz z sokiem z cytryny, podgrzewać aż puszczą sok. Żelatynę zalać 1 łyżką wody i odstawić. Do gotujących się owoców wlać mąkę ziemniaczaną wymieszaną wodą i energicznie mieszać. Gotować około 1 minutę. Zdjąć z palnika i dodać napęczniałą żelatynę. Wymieszać frużelinę i odstawić do wystudzenia i stężenia. Krem do tynkowania Milky Way: Masło wyjąć z lodówki aby osiągnęło temperaturę pokojową. Mleko i cukier podgrzać do momentu aż cukier się rozpuści, wystudzić. Masło ucierać mikserem na jasną i puszystą masę. Może trwać to nawet 10 min. Mleko z cukrem wymieszać z mlekiem w proszku aż powstanie gęsta pasta. Do zmiksowanego masła dodawać mleczną pastę, łyżka po łyżce cały czas miksując. Na tym etapie można dodać barwnik aby krem był biały. Miksować tak długo aż krem będzie gładki i aksamitny. Jeśli krem będzie zbyt rzadki można go na chwilę włożyć do lodówki. Drip czekoladowy: Czekoladę podzielić na małe kawałki. Śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej polewy. Polewę studzimy i kontrolujemy konsystencję. Składanie tortu: Tort (będzie miał ok 14 cm wysokości) najlepiej składać w rancie cukierniczym lub w obręczy od tortownicy. Na sztywnym podkładzie (24 cm) ułożyć pierwszy blat biszkoptu, lekko nasączyć wystudzonym płynem. Biszkopt posmarować cienką warstwą kremu, zrobić rant zabezpieczający z kremu, na środek wyłożyć chrupkę, którą cienko należy posmarować kremem. Ułożyć kolejny blat biszkoptu (2), lekko nasączyć, posmarować cienką warstwę kremu, rant z kremu, 1/2 frużeliny. Bezpośrednio na frużelinę ułożyć kolejny blat biszkoptu (3), lekko nasączyć i posmarować cienką warstwę kremu, rant z kremu i pozostałą frużelinę. Ułożyć ostatni blat (4) i lekko nasączyć. Tort włożyć do lodówki na ok 4 godziny aby naturalnie osiadł, wtedy tynk na torcie nie popęka. Wyjąć tort z rantu na 15 min przed tynkowaniem. Tort tynkować kremem z góry i po boku. Najpierw tynkować bardzo cienką pierwszą warstwą kremu. Wstawić na 15 min do lodówki i nałożyć drugą warstwę tynku. Aby przy podstawie nałożyć pokruszone pistacje należy zrobić to od razu po tynkowaniu drugiej warstwy ale przed schłodzeniem ponieważ później się nie przykleją. Bardzo drobno rozdrobnione pistacje nakładam u nasady za pomocą szerokiego noża. Tort schłodzić i dopiero nakładać drip. Za pomocą małej łyżeczki rozprowadzamy polewę czekoladową, kontrolując spływy. Tort udekorować owocami i makaronikami. Kroić nożem zanurzonym we wrzątku. Chrupiąca warstwa najlepiej smakuje w drugim dniu bo jest wtedy chrupiąca w punkt 🙂 Przepis na krem Milky Way oraz inspiracja na krem pochodzi z bloga Słodki Pomysł Pomysł na chrupkę pochodzi z grupy na FB (autor jak do tej pory nieznany) Zapraszam na mojego INSTAGRAMA Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj! czwartek, listopada 30, 2017 Jest taki sklep z artykułami do wyposażenia wnętrz, w którym można oprócz lampki na biurko zakupić ciastko do kawy. A wśród tych ciastek jest jedno, które wręcz stało się naszym głównym powodem do zakupów w tym miejscu! Ciasto migdałowe: na spodzie z migdałów i z kremem, dostępne również w wersji oblanej czekoladą. Niebo w gębie, zwłaszcza, gdy zrobisz samemu! Długo szukałam właściwego przepisu. Po drodze dowiedziałam się, że o ile wspomniany sklep jest szwedzki, to ciasto raczej ma korzenie norweskie. I posiada wspaniałą nazwę: Suksessterte - ciasto sukcesu ;-) Nie jest trudne w wykonaniu i gwarantuje oszałamiający efekt ;-) Druga nazwa to Konfektkake czyli ciasto z cukierni. Co również jest prawdą, smakuje jak z najlepszej cukierni. Choć może to nie właściwe porównanie, w końcu samodzielnie upieczone jest zawsze lepsze niż kupione ;-) Dalej kupuję to ciacho przy okazji wizyty w sklepie, ale teraz mam porównanie i wolę swoję. Miękki biszkopt migdałowy i pyszny krem na bazie żółtek i masła tworzą cudną kompozycję. Przepis na dodatkowy plus dla osób poszukujących ciast bezglutenowych: nie używamy w nim mąki pszennej. Ciasto prezentuję w wersji bez czekolady, ale jeśli komuś chciałoby się dodać słodyczy, to wystarczy na zastygnięty krem wylać tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuszczonej na parze z masłem i odrobiną śmietanki 30%. Przepis na podstawie bloga The Country Basket: Suksessterte - norweskie ciasto migdałowe Składniki ciasto migdałowe: 450 g migdałów 450 g cukru pudru 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 łyżeczki cukru waniliowego 7 białek (w tem. pokojowej) krem: 6 żółtek 160 ml śmietanki 30% 0,75 szklanki cukru pudru 220 g masła (w tem. pokojowej) 1,5 łyżeczki cukru waniliowego lub esencji waniliowej oraz garść posiekanych migdałów lub uprażonych płatków migdałowych do dekoracji wykonanie: Migdały zmielić na drobną mączkę migdałową. Wymieszać cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy - dodać do migdałów i wymieszać. Ubić białka na sztywno, a następnie delikatnie wymieszać z suchą masą migdałową, do połączenia składników. Przełożyć masę na wyłożoną papierem do pieczenia dużą tortownicę lub blaszkę 20 x 20 cm. Wyrównać wierzch szpatułką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C (z termoobiegiem). Piec około 30 minut (można zrobić test patyczka: jak wychodzi suchy, ciasto jest gotowe). Ostudzić w blaszce umieszczonej na kratce. W garnku o grubym dnie umieścić wszystkie składniki na krem poza masłem i powoli podgrzewać, cały czas mieszając (łatwo przypalić!) za pomocą rózgi. Doprowadzić do wrzenia - masa powinna wtedy zgęstnieć. Ściągnąć z ognia, ostudzić kompletnie. Do ostudzonej masy dodać masło i ubić mikserem do połączenia składników w krem. Gotowym kremem posmarować ciasto, posypać migdałami i odstawić do lodówki co najmniej na 2 godziny. W Studni Miodu zbieram kartki z podróży od strony kuchni i sprawdzone przepisy na takie potrawy jak gruzińska czurczchela, marokańskie khlii czy nepalskie momo. Obłędnie czekoladowe ciasto migdałowe Delikatne, czekoladowe ciasto z dodatkiem migdałów, połączone z dużą ilością czekoladowego ganache. Tylko tyle wystarczy, żeby powstało coś niesamowicie pysznego. Ciasto rozpływa się w ustach i jest niebywale czekoladowe. Na wierzchu dla przełamania smaku ułożyłam lekko kwaśne jeżyny, ale idealnie będą tu pasować maliny czy truskawki. Nie jest to trudne do przygotowania ciasto i nie trzeba długo czekać, aby ukroić sobie pierwszy kawałek. A to niewątpliwie ogromna zaleta. No to czas mielić migdały… Obłędnie czekoladowe ciasto migdałowe - wskazówki Jajka – Powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba wcześniej wyjąć je z lodówki. Można też przyspieszyć ten proces i włożyć je do miski z ciepłą wodą na 10 – 15 minut, wymieniając wodę na ciepłą jakby – Polecam samodzielnie mielić migdały, ale można użyć mąki migdałowej. W przypadku gdy migdały mielimy sami, można wymieszać je z częścią (z już odmierzonej do ciasta) mąki pszennej i dopiero zmielić. Migdały drobniej się zmielą i zmniejszy to ryzyko, że gdy zbyt długo będą miksowane powstanie użyć migdałów bez skórek, czyli – Gorzka, pomiędzy 60-80 % i mleczna dobrej na tortownicę o średnicy 20 cm. Obłędnie czekoladowe ciasto migdałowe - przechowywanie Ciasto po przygotowaniu może cały dzień spędzić poza lodówką, zapakowane do pojemnika lub zabezpieczone folią, ale później trzeba je schować do będzie przez 2 dni. Przed podaniem warto wyciągnąć je z lodówki ok. 30 minut wcześniej, aby się ociepliło i lekko zmiękło. Smacznego! OBŁĘDNIE CZEKOLADOWE CIASTO MIGDAŁOWE Joanna | Delikatne, czekoladowe ciasto z dodatkiem migdałów, połączone z dużą ilością czekoladowego ganache. Przepis na tortownicę o średnicy 20 cm. SKŁADNIKI Składniki na ciasto100 g migdałów mielonych60 g mąki pszennej10 g kakao100 g czekolady gorzkiej2 jajka (w temp. pokojowej)50 g masła100 ml mleka50 g cukru drobnego1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)2 łyżeczki proszku do pieczeniaSkładniki na czekoladowy ganache150 g czekolady gorzkiej50 g czekolady mlecznej150 ml śmietanki 36%Dodatkowoduża garść owoców jeżyny, maliny lub truskawki PRZYGOTOWANIE Przygotowanie ciastaPiekarnik nagrzać do 175 stopni C, tortownicę (20 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).W garnuszku podgrzać mleko i masło. Kiedy całość będzie gorąca, a masło całkowicie rozpuszczone zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i po chwili wymieszać. Powinien powstać gładki sos. Odstawić do miski wsypać przesianą mąkę, zmielone migdały, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie i dużej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę (zajmie to ok. 7 minut). Miksując na niskich obrotach wlewać powoli wystudzoną masę z czekoladą. Skończyć miksować, gdy tylko składniki się szpatułką wmieszać mieszankę mąki. Wylać ciasto do przygotowanej tortownicy. Piec ok. 30 minut (do suchego patyczka; ale sprawdzić dopiero po 25 minutach pieczenia).Ciasto wyjąć z piekarnika, zostawić w formie do ostudzenia. Przygotowanie ganacheW rondelku podgrzać śmietankę prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i wrzucić połamaną czekoladę. Po chwili dokładnie wymieszać i odłożyć do lekkiego powinien delikatnie przestygnąć i lekko zgęstnieć, aby łatwiej go było rozsmarować i żeby bardzo nie spływał z ciasta przekroić na dwa równe blaty. Delikatnie przenieść jeden blat (spód) na talerz lub paterę, na której będzie podawane ciasto. Na przygotowany blat wyłożyć część czekoladowej masy (trochę mniej niż połowę) i delikatnie rozsmarować. Przykryć drugą częścią ciasto wyłożyć pozostały ganache. Posmarować także boki. Ciasto włożyć na 30-60 minut do lodówki, żeby ganache stężał. Następnie na wierzchu ułożyć owoce. Ciasto można kroić. Zobacz także: Czekoladowe ciasto z cukiniąNiesamowicie czekoladowe ciasto z cukinią zaskakuje smakiem. Nie czuć w nim ani trochę cukinii, więc jak poczęstujecie kogoś i poprosicie by zgadł tajemniczy składnik, to jest prawie pewne, że nie odgadnie zagadki. Ciasto jest jednak dzięki niej niesamowicie wilgotne, a na następny dzień jeszcze lepsze. Ciasto potrójnie czekoladoweProste do przygotowania Ciasto potrójnie czekoladowe zachwyci fanów czekolady i czekoladowych wypieków. To puszyste, mięciutkie i wilgotne ciasto czekoladowe, na którym rozsmarowujemy krem czekoladowy. Do tego trzeci czekoladowy akcent – wiórki czekolady, którymi posypujemy wierzch. Idealne i pyszne, a w dodatku łatwe do wykonania dla każdego. Torcik czekoladowo-porzeczkowyWspaniałe połączenie czekolady i słodko-kwaśnej czarnej porzeczki. Torcik czekoladowo-porzeczkowy, podobnie jak poprzedni brzoskwiniowo-kokosowy jest bardzo delikatny. Składa się z czekoladowego ciasta, które zawiera w sobie sporo migdałów. Jest wilgotne i rozpływa się w ustach. Do tego krem-mus z czarnej porzeczki, o pięknym kolorze i pysznym smaku. Obserwuj Chocololo:

ciasto migdałowe z kremem