W wielu przypadkach niedokrwistość z niedoboru żelaza wymaga leczenia przyczynowego oraz zastosowania suplementacji odpowiednimi dawkami żelaza. Należy jednak podkreślić, że nie zaleca się suplementacji bez wcześniejszej konsultacji lekarskiej i ustalenia przyczyny niedokrwistości. Takie postępowanie może sprawić, że przeoczy 1. Menu dla przedszkola – min. 2 porcje produktów mlecznych. Zgodnie z ustawą, w codziennym menu dla przedszkola powinny być zawarte minimum dwie porcje produktów mlecznych. 1 porcja to 200-250ml mleka, 150-170g jogurtu naturalnego/serka homogenizowanego czy 20-30g sera żółtego. Dobrze gdyby po powrocie dziecka z jednostki, rodzic Dieta bogatoresztkowa – dla kogo? Dieta bogatoresztkowa zalecana jest u osób z: - zaparciami nawykowymi i z zaburzeniami czynnościowymi jelit – błonnik pobudza czynność jelit i poprawia konsystencję stolca, co ułatwia wypróżnianie, - uchyłkowatością jelita grubego w stanie remisji – błonnik pobudza pracę jelit, Sugeruje się spożywanie nieprzetworzonych produktów zbożowych, świeżych warzyw i owoców, otrąb, fermentowanych produktów mlecznych i szeroko rozumianej zdrowej żywności. Aby dieta wysokobłonnikowa miała sens, powinno się jednocześnie dbać o odpowiednie nawodnienie (około 2 l dziennie). Mięso powinno być gotowane, duszone lub pieczone. Potrawy nie mogą być zbyt słone i słodkie. 2. Nie przesadzaj z ilością mięsa. Każdy posiłek powinien zawierać produkty z różnych grup: kasze, pieczywo ziemniaki – jako podstawę diety, warzywa lub owoce oraz jeden z produktów białkowych (mięso, mleko, sery, jajka). Ograniczaj mięso, masło, tłuste produkty pochodzenia zwierzęcego i olej kokosowy. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe to od 6-10% energii. Ich źródła to przede wszystkim oleje roślinne, orzechy, pestki i ziarna. W diecie na cholesterol powinno się jeść codziennie ok. 3-4 g kwasów omega 3. EbB0. data publikacji: 14:12 ten tekst przeczytasz w 7 minut Dieta bogatoresztkowa jest stosowana przy różnego rodzaju schorzeniach układu pokarmowego. Wybierają ją także osoby, które chcą zapobiegać rozwojowi najczęściej występujących chorób cywilizacyjnych. W menu należy uwzględnić produkty z dużą ilością błonnika – ciemne pieczywo, ryż, kasze, surowe owoce i warzywa. Jak należy przeprowadzić dietę, aby przyniosła oczekiwane rezultaty? Z czego zrezygnować, a co włączyć do codziennych posiłków? Tatjana Baibakova / Shutterstock Na czym polega dieta bogatoresztkowa? Dieta bogatoresztkowa – kiedy warto ją stosować? Dieta bogatoresztkowa – co jeść? Dieta bogatoresztkowa – jakich produktów unikać? Dieta bogatoresztkowa – podstawowe zasady komponowania Dieta bogatoresztkowa – przeciwwskazania Dieta bogatoresztkowa – przykładowe menu Dieta bogatoresztkowa dla dzieci Na czym polega dieta bogatoresztkowa? Dieta bogatoresztkowa bywa nazywana wysokobłonnikową – jej cechą charakterystyczną jest duża zawartość błonnika. Uznawana za jedną ze zdrowszych kuracji, pełni funkcję leczniczą. Jest stosowana przy różnego rodzaju schorzeniach układu pokarmowego oraz profilaktycznie. Pomaga zapobiegać rozwojowi chorób jak miażdżyca, cukrzyca, a nawet nowotwory. Menu w diecie bogatoresztkowej jest komponowane z produktów, które zawierają w swoim składzie substancje nie do końca trawione – te przesuwając się przez układ pokarmowy, oczyszczają go z zalegających resztek i produktów przemiany materii. Są to tzw. polisacharydy roślinne, do których należy błonnik, pektyny i hemiceluloza. Prawidłowo skomponowana dieta powinna zawierać około 40 g wspomnianych substancji, jednak w menu wysokobłonnikowym jest ich znacznie więcej – nawet 70 g. Dieta bogatoresztkowa – kiedy warto ją stosować? Dieta z dużą zawartością błonnika wybierana jest przez osoby cierpiące z powodu schorzeń układu pokarmowego, a także cukrzyków. Warto ją zastosować przy: zaparciach, uchyłkach jelita grubego, problemach z trawieniem, wzdęciach, osłabionej odporności, miażdżycy, nadwadze, spowolnionej przemianie materii. Dieta bogatoresztkowa pomaga minimalizować dolegliwości towarzyszące zespołowi jelita drażliwego. Może być również skuteczna w profilaktyce nowotworów jelita grubego i w walce o utrzymanie prawidłowej wagi ciała. Produkty z dużą ilością błonnika warto spożywać w celu zmniejszenia stężenia cholesterolu, glukozy i trójglicerydów. Decydując się na stosowanie diety bogatej w błonnik, warto skonsultować się z lekarzem, ponieważ nieodpowiednio przeprowadzona może nie przynieść oczekiwanych rezultatów. Zobacz: Zespół jelita nadwrażliwego IBS - co jeść? Dieta bogatoresztkowa – co jeść? Aby czerpać korzyści ze stosowania diety bogatoresztkowej, należy prawidłowo ją skomponować. Zalecane produkty to: pieczywo razowe, żytnie i mieszane, kasza gryczana, jęczmienna i jaglana, płatki owsiane, chude mięso i ryby, gotowane ziemniaki, warzywa, owoce, mleko, jogurty, kefiry, twaróg, białka jaj. W diecie bogatoresztkowej można pić słabe herbaty, zbożową kawę, napary ziołowe, a także niesłodzone warzywne i owocowe soki. Dieta bogatoresztkowa – jakich produktów unikać? Z diety bogatoresztkowej trzeba wyeliminować świeże jasne pieczywo, wyroby cukiernicze, a także mąkę i kaszę kukurydzianą. Należy również zrezygnować z tłustego nabiału – twarogów, serów żółtych, kefirów i jogurtów. Zabronione są duże ilości żółtek, a także tłuste mięso jak wieprzowina, baranina i dziczyzna. Osoby na diecie bogatoresztkowej eliminują z menu pasztety, wysokoprzetworzoną żywność, frytki, placki ziemniaczane, sery topione. Z menu trzeba wykluczyć także alkohol, kawę, słodycze, cukier, wszelkie zasmażki do zup, śmietanę, majonez, kremy czy bitą śmietanę. Niedozwolone jest smażenie, odsmażanie oraz gotowanie na tłustych wywarach z kości. Zobacz: 12 najgorszych produktów dla jelit Dieta bogatoresztkowa – podstawowe zasady komponowania Pierwszą i najważniejszą zasadą komponowania diety bogatoresztkowej jest wybieranie produktów bogatych w błonnik. Warto również pamiętać, aby odpowiednio przyrządzać potrawy – nie gotować zbyt długo warzyw czy kasz, a raczej pozostawiać je w formie al dente. Do menu najlepiej jest włączyć chude mięso gotowane lub duszone. Stosując dietę bogatoresztkową, należy zastąpić kawę, mocną herbatę i kakao naparami z ziół, kawą zbożową, sokami, odtłuszczonym mlekiem. Istotną zasadą jest wprowadzanie diety stopniowo, by organizm zdążył się przyzwyczaić do zmian. Warto również pamiętać, że nie każda zmiana nawyków żywieniowych jest odpowiednia dla danej osoby. Wybierając rodzaj diety, trzeba wziąć pod uwagę dolegliwości, stan zdrowia i ogólną kondycję organizmu. Osoba na diecie bogatobłonnikowej powinna spożywać przynajmniej 4 posiłki dziennie w równych odstępach czasu – co 3-4 godziny. W menu należy uwzględnić również większe ilości wody, co ma zapobiegać występowaniu zaparć. Dobrze też ograniczyć podaż owoców i warzyw w formie przetworzonej jak dżemy, marmolady lub przeciery. Decydując się na wprowadzenie diety bogatoresztkowej, trzeba pamiętać, aby nie stosować jej zbyt długo – nadmierne spożywanie produktów bogatych w błonnik może powodować wzdęcia, bóle brzucha, podrażnienia jelit. Czytaj też: Produkty, które powodują ból brzucha Dieta bogatoresztkowa – przeciwwskazania Choć dieta bogatobłonnikowa uznana została za dietę leczniczą, pozytywnie oddziałującą na organizm, jej stosowanie nie zawsze jest wskazane. Istnieje grupa schorzeń, które wykluczają przejście na dietę bogatoresztkową. Do najważniejszych należy zaliczyć: niedożywienie, stan zapalny żołądka, jelit i trzustki, chorobę Leśniewskiego-Chrona, wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Warto pamiętać, że nie jest to dieta lekkostrawna, dlatego odradza się stosowanie jej u osób w podeszłym wieku. Budzi ona także kontrowersje w przypadku stosowania u dzieci, choć nie jest kategorycznie przeciwwskazana u najmłodszych. Aby przyniosła oczekiwane korzyści, musi być zawsze prawidłowo skomponowana i przeprowadzana zgodnie z zasadami. Patrz również: Dieta seniora. Wyzwania w żywieniu starszych osób Dieta bogatoresztkowa – korzyści ze stosowania Dieta wysokobłonnikowa przynosi wiele korzyści osobom, które zdecydują się ją zastosować. Przede wszystkim wpływa pozytywnie na funkcjonowanie jelit, regulując ich pracę, co sprawia, że znikają problemy z wypróżnianiem. Jednocześnie produkty spożywane w diecie wysokobłonnikowej stymulują rozwój naturalnej flory bakteryjnej jelit, tym samym przyczyniając się do wzmocnienia odporności organizmu. Odporność można też wspomagać przez suplementację środkami takimi jak pastylki Whole Immuno czy zestaw Ziołowa odporność. Dieta bogatoresztkowa pomaga oczyścić organizm z toksyn. Wraz z produktami spożywanymi przez osoby będące na diecie wysokobłonnikowej organizmowi dostarczane są witaminy, minerały, przeciwutleniacze niezbędne dla zachowania zdrowia i dobrej kondycji. Tym samym, taki sposób odżywiania pomaga zapobiegać rozwojowi stanów zapalnych, a nawet rozrostowi komórek nowotworowych. Spożywanie produktów bogatych w błonnik przyczynia się także do regulowania poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi. Dieta pomaga również zrzucić zbędne kilogramy, dlatego może stać się elementem kuracji odchudzającej. Warto zauważyć, że produkty wysokobłonnikowe zwiększają swoją objętość po spożyciu, zapewniając na dłużej uczucie sytości, przez co zapobiegają podjadaniu między posiłkami. Dieta bogatoresztkowa może zapobiegać rozwojowi miażdżycy, nadciśnienia tętniczego czy cukrzycy – chorób cywilizacyjnych, które atakują zarówno mężczyzn, jak i kobiety w różnym wieku. Najszybciej odczuwalne skutki stosowania diety to pobudzenie i przyspieszenie metabolizmu. Czytaj też: Dieta w cukrzycy typu 2 - jak powinna wyglądać? Komponowanie posiłków zgodnie z zasadami diety bogatoresztkowej nie jest skomplikowane. Trzeba jedynie pamiętać, które produkty spożywcze można stosować, a z których napojów i potraw należy bezwzględnie zrezygnować. Dobrze jest również ustalić godziny spożywania poszczególnych posiłków, by jeść regularnie, o stałych porach. Na śniadanie można zaserwować płatki owsiane na chudym mleku, tosty pełnoziarniste z oliwą z oliwek lub kanapkę z chudą szynką oraz porcją świeżych warzyw (pomidor, sałata, ogórek itp.). Drugie śniadanie warto skomponować w podobny sposób. Na obiad sprawdzą się pieczenie, chude ryby, zupy kremy, kasze, ryż i surówki. Kolacja powinna być posiłkiem bogatym w węglowodany, dlatego dobrze jest przygotować np. naleśniki. Trzeba jednak pamiętać, aby użyć mąki razowej zamiast tradycyjnej pszennej. Oczywiście można podać również kanapki z pieczywa razowego z dodatkiem sporej ilości warzyw. Przekąską pomiędzy posiłkami powinny być świeże bądź suszone owoce, pestki dyni czy jogurt. Dieta bogatoresztkowa dla dzieci Dietę bogatoresztkową należy szczególnie ostrożnie stosować u dzieci. Jest ona kontrowersyjna – choć niesie ze sobą wiele korzyści, wiążą się z nią pewne zagrożenia, dlatego zawsze trzeba wprowadzać ją w porozumieniu ze specjalistą. Może być zalecana w sytuacji, gdy dziecko ma od dłuższego czasu problemy z wypróżnianiem. Zaparcia warto próbować zwalczyć naturalnymi metodami, bez sięgania po środki farmakologiczne. Aby kuracje przeprowadzić w sposób bezpieczny, należy wprowadzić do codziennych posiłków więcej produktów bogatych w błonnik. Jednocześnie rodzice muszą pamiętać, by zapewnić dziecku odpowiednią podaż płynów, zwłaszcza wody. W przeciwnym razie problem zaparć może się nasilić. Dieta bogatoresztkowa może również powodować problem ze wchłanianiem składników pokarmowych istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu – pierwiastków, białka. To z kolei prowadzi do niedożywienia, dlatego decyzję o wprowadzeniu diety oraz długości jej stosowania powinien podjąć pediatra. Zastosowanie diety bogatoresztkowej przynosi nie tylko doraźne korzyści w postaci zmniejszenia dolegliwości, ale wpływa pozytywnie na organizm, zapobiegając rozwojowi wielu schorzeń i usprawniając funkcjonowanie poszczególnych narządów wewnętrznych. Pomaga również zrozumieć zasady zdrowego odżywiania i nauczyć się korzystać z nich na co dzień. Dieta bogatoresztkowa, jak każda inna dieta lecznicza, powinna być stosowana z rozwagą, najlepiej po zweryfikowaniu, czy jest ona korzystna w przypadku konkretnych dolegliwości i schorzeń. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Źródła dieta diety w chorobach wspomaganie trawienia Kanapki dla dzieci – jak komponować, zachęcić do jedzenia, dekorować Kanapka to uniwersalny sposób na szybkie w przygotowaniu i zdrowe śniadanie bądź kolację. Taka forma posiłku doskonale sprawdza się w pracy oraz szkole. Zdarza... Jadwiga Goniewicz Skrobia - funkcje i właściwości. Czym się charakteryzuje skrobia oporna? Zastanawiałeś się kiedyś, co to jest skrobia i jakie są jej funkcje? To węglowodan występujący w roślinach. Jego wzór to (C6 H10 O5)n. Jest odpowiedzialny za... Redakcja Medonet Chlorella - wsparcie wątroby. Czym się charakteryzuje chlorella? Dostarcza naszemu organizmowi 8 razy więcej energii niż buraki cukrowe, 22 razy więcej niż kukurydza i aż 45 razy więcej niż ziemniaki! Ustalono też, że może... Redakcja Medonet Nigdy nie łącz ze sobą tych produktów. To "szkodliwa piątka" Jesz owoce z jogurtem lub ser z warzywami i mięsem? Te kombinacje są popularne, ale istnieją pewne produkty, których połączenia należy unikać. To zadziwiające,... Hanna Szczygieł Kwas chlebowy - historia, smak, właściwości, przepis Kwas chlebowy przeżywa swój wielki powrót — znany i ceniony był bowiem już tysiąc lat temu (również w ówczesnej Polsce). Doskonale nawadnia i gasi pragnienie w... Grażyna Suchora Switchel - składniki, przepis, właściwości. Ten eliksir piękności piją gwiazdy z Hollywood Switchel to napój piękności uwielbiany przez gwiazdy Hollywood. Jest smaczny i bardzo zdrowy. Posiada szereg korzystnych właściwości, a żeby go przyrządzić... Anna Rojek-Kiełbasa Dieta na zespół jelita drażliwego – zasady, produkty zalecane i niewskazane Zespół jelita drażliwego to dość powszechna dolegliwość, z którą zmaga się bardzo wielu ludzi. Jednym z najważniejszych czynników w leczeniu tego schorzenia jest... Jadwiga Goniewicz Zioła na wątrobę – jak naturalnie wesprzeć swój organizm? Prawidłowo funkcjonująca wątroba skutecznie oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii, przez co w dużym stopniu odpowiada za stan zdrowia.... Jadwiga Goniewicz Enzymy trawienne – właściwości, rola, zaburzenia w ich produkcji Trawienie pokarmu to podstawa funkcjonowania każdego organizmu. Enzymy trawienne odpowiadają za istotne procesy katalizy (rozkładu) praktycznie wszystkich... Ada Gryning Kasza gryczana - wartości odżywcze, prozdrowotne właściwości, rodzaje Wśród wielu kasz dostępnych na rynku na szczególną uwagę zasługuje kasza gryczana. Jest ona bardzo wartościowym dodatkiem do posiłku, bogatym w witaminy i... Zuzanna Kaczmarek Dieta bogatoresztkowa, inaczej dieta wysokobłonnikowa, to dieta lecznicza zalecana w walce z zaparciami oraz w profilaktyce chorób jelit. Oprócz tego zapobiega rozwojowi miażdżycy, cukrzycy oraz otyłości. Jest także sprawdzoną metodą na zaparcia. Produkty zalecane w czasie diety wysokobłonnikowej zawierają duże ilości polisacharydów roślinnych (błonnika, hemicelulozy, ligniny, pektyn, gum). Według zaleceń lekarzy i dietetyków, w podstawowej diecie zdrowego człowieka powinno znajdować się 30-40 gramów polisacharydów. Dieta bogatoresztkowa zakłada natomiast, że codziennie należy dostarczyć organizmowi 50-70 gramów tych substancji. Jak skomponować dietę bogatoresztkową? Podstawą jadłospisu diety bogatoresztkowej są: produkty bogate w błonnik, czyli grube kasze, pieczywo ciemne, ryż brązowy, jak również suszone owoce (zwłaszcza suszone śliwki). Zaleca się, aby kasz czy makaronów (a także warzyw) nigdy nie gotować do końca, tylko na półtwardo. Proces gotowania powoduje bowiem utratę przynajmniej części zawartych w nich cennych składników, także błonnika;surowe owoce i warzywa, jak również rośliny strączkowe, które, ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość polisacharydów i niską kaloryczność, powinny być spożywane w ilości ok. 1 kg dziennie;herbaty ziołowe, ponieważ wspomagają proces trawienia. Do produktów znajdujących się w tradycyjnym menu warto dodawać te bogate w błonnik, np. płatki owsiane można łączyć z mlekiem, jogurtem czy sałatkami. Z kolei otręby pszenne stanowią idealny dodatek do ziemniaków, a nawet soków, zarówno owocowych, jak i warzywnych Z jadłospisu należy wyeliminować: produkty wysokotłuszczowe można spożywać sporadycznie. Na przykład plasterek sera żółtego lub twarogu można połączyć z pieczywem razowym bądź żytnim;zbyt dużą ilości jajek;potrawy smażone i pieczone na tłuszczu (chude mięsa można gotować, dusić lub smażyć bez tłuszczu);słodycze i cukry oraz produkty wysokoprzetworzone, ponieważ nie posiadają żadnych składników resztkowych i są bardzo kaloryczne;mocną herbatę. Dieta bogatoresztkowa powinna być wprowadzana stopniowo, po to, aby przewód pokarmowy mógł się przyzwyczaić do coraz większej ilości błonnika. W ten sposób można uniknąć skutków ubocznych, takich jak wzdęcia, kolki czy biegunka. Dieta bogatoresztkowa — produkty zalecane mąka pszenna i żytnia niskiego przemiału,pieczywo razowe, żytnie, mieszane, z otrębami, chrupkie,kasze — gryczana, jaglana, jęczmienna, płatki owsiane,produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir o niskiej zawartości tłuszczu, twaróg i białe sery z chudego mleka (świeże masło i śmietana — o niskiej zawartości tłuszczu, w niewielkich ilościach)białka jaj (żółtka do 2 sztuk tygodniowo),chude mięsa,chude ryby: karmazyn, dorsz, sandacz, szczupak, leszcz, lin,olej sojowy, arachidowy, oliwa z oliwek w ograniczonych ilościach,ziemniaki (tylko gotowane), warzywa i owoce bez ograniczeń i produkty przyrządzane na ich bazie, czyli surówki, soki, jak również zupy i sosy na wywarach z jarzyn, zupy owocowe,słaba herbata,kawa zbożowa,napary ziołowe,przyprawy łagodne i ostre w niewielkich ilościach,dżemy niskosłodzone w ograniczonych ilościach. Dieta bogatoresztkowa — produkty zakazane biała mąka: kukurydziana, ziemniaczana i pszenna wysokiego przemiału (a także przyrządzane na jej bazie naleśniki, pyzy, kluski i ciasta francuskie),białe pieczywo,biały ryż, kasza manna, kukurydziana,produkty mleczne: tłuste mleko, napoje mleczne, sery tłuste, masło solone lub świeże, tłusta śmietana,tłuszcze zwierzęce (np. smalec),mięso: tłuste mięsa i wędliny, pasztety, dziczyzna, podroby, gęsi, kaczki, dzikie ptactwo, tłuste ryby (a także zupy na nich przyrządzone),kakao,kawa, mocna herbata,napoje alkoholowe,bigos, golonka,słodycze (od czekolady, dżemy i konfitury przez ciastka z kerem, torty po lody). Dieta bogatoresztkowa — jadłospis Wysokobłonnikowe dania powinny zawierać jak największą ilość warzyw oraz owoców, a także naturalne kasze i inne nieprzetworzone produkty roślinne. Poniżej podajemy przykładowy tygodniowy jadłospis według mgr inż. Anny Rościszewskiej-Stoyanow. Poniedziałek Śniadanie I: Kasza jęczmienna na mleku. Śniadanie II: chleb litewski, dorsz wędzony, rzodkiewki, słaba herbata. Obiad: zupa krem z selera na wywarze z włoszczyzny, kurczak duszony w sosie koperkowym, ziemniaki z wody, surówka z pomidorów i cebuli, pieczone jabłko. Podwieczorek: morele Kolacja: chleb sitkowy, pasta z białego sera z czosnkiem i oliwą, napar z Śniadanie I: płatki owsiane na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: chleb graham, masło, chuda szynka, sałata, kawa zbożowa. Obiad: zupa szczawiowa na wywarze z włoszczyzny z ziemniakami, 1/2 jajka na twardo, sztuka mięsa, ziemniaki, sałatka z buraczków, kompot z jabłek. Podwieczorek: winogrona. Kolacja: ryba w galarecie z sokiem z cytryny, cykoria, pieczywo chrupkie pełnoziarniste, napar z rumianku. Środa Śniadanie I: kasza gryczana na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: chleb żytni razowy, masło, gotowane mięso na zimno, pomidor. Obiad: zupa kalafiorowa na wywarze z włoszczyzny, pieczony kabaczek nadziewany mielonym mięsem, sałata z sosem winegret, kompot z agrestu. Podwieczorek: czarne porzeczki. Kolacja: sałatka z ziemniaków i cebuli z olejem, odtłuszczona Śniadanie I: kasza jaglana na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: chleb sitkowy, pasta z chudego twarogu i szczypiorku, słaba herbata. Obiad: zupa pomidorowa czysta na wywarze z włoszczyzny, duszona cielęcina, ziemniaki, szpinak, kompot z truskawek. Podwieczorek: brzoskwinie. Kolacja: chleb graham, masło, polędwica, sałata, napar z rumianku. Piątek Śniadanie I: płatki owsiane na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: chleb razowy, masło, rzodkiewki, serwatka. Obiad: zupa szpinakowa na wywarze z włoszczyzny z odtłuszczonym zsiadłym mlekiem, 1/2 jajka na twardo, gotowane filety z dorsza, ziemniaki, pory z wody, sałata, kompot ze śliwek. Podwieczorek: maliny. Kolacja: marchewka duszona z groszkiem, chleb graham, kefir z odtłuszczonego Śniadanie I: kasza jęczmienna na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: pieczywo z otrębami, masło, kawa z odtłuszczonym mlekiem. Obiad: barszcz czysty na wywarze z włoszczyzny z fasolą, pieczony kurczak, ziemniaki, mizeria, kalafior z wody, kompot z jabłek. Podwieczorek: czarne jagody. Kolacja: sałatka jarzynowa z olejem, gotowana cielęcina, napar z mięty. Niedziela Śniadanie I: płatki owsiane na odtłuszczonym mleku. Śniadanie II: pumpernikiel, masło, sałata, białko jaja na twardo, słaba herbata. Obiad: zupa jarzynowa na wywarze z włoszczyzny, pulpety wołowe, ziemniaki, sałata z olejem, kompot z jabłek. Podwieczorek: maliny. Kolacja: chleb sitkowy, pasta z wędzonego dorsza z musztardą i olejem, napar z rumianku. Dieta bogatoresztkowa — przepisy Pasta z ryby Pokrojoną marchewkę, pietruszkę i marchewkę oraz 200 g chudej ryby ugotuj w niewielkiej ilości wody. Odcedź i zmiksuj. Dodaj 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki, 1 łyżkę domowego majonezu oraz sól do smaku. Sałatka jarzynowa Ugotuj w skórkach 1 marchewkę, 1 pietruszkę, 1 ziemniaka i 1/2 małego selera. Ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę razem z 1 ogórkiem kiszonym i 1 średnim jabłkiem bez skórki. Dodaj sos z 2 łyżek majonezu z sokiem z 1/2 cytryny, dopraw do smaku cukrem i solą, posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki. Sałatka z buraczków z jabłkiem Ugotuj lub upiecz 4 średnie buraki w mundurkach. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o średnich otworach. 2 średnie jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych otworach i połącz z burakami. Dodaj 1 łyżkę oleju, dopraw sokiem z 1/2 cytryny, cukrem i solą do smaku. Barszcz z buraków z fasolą Pokrój drobno 1 marchewkę, 1 małą pietruszkę, 1/4 małego selera i 4 małe buraki i ugotuj wywar z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Dodaj 1 szklankę zakwasu buraczanego i 1/2 szklanki dobrze namoczonej i ugotowanej białej fasoli. Dodaj sok z 1/2 cytryny oraz cukier i sól do smaku. Zupa pomidorowa Pokrój w kostkę 1 marchewkę, 1 pietruszkę, 1/4 małego selera i ugotuj wywar. Ugotowany wywar odcedź , a warzywa wykorzystaj np. do sałatki jarzynowej. Pokrój pomidory, rozgotuj, przetrzyj przez sito i połącz w wywarem. Zagotuj całość, wlej 1 łyżkę oleju, dopraw do smaku cukrem i solą i na koniec dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Zupa jarzynowa Zetrzyj na tarce o grubych oczkach 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 małego selera i 1 małą cukinię. Warzywa zalej wrzątkiem i ugotuj. Wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej w 1 szklance odtłuszczonego jogurtu naturalnego i mieszając, wlej zawiesinę do gorącej zupy. Całość zagotuj, dopraw solą do smaku i posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki oraz 1 łyżką posiekanego koperku. Zupa selerowa Posiekaj 1 marchewkę, 1 małą pietruszkę i dużego selera. Warzywa zalej wrzątkiem i ugotuj, po czym całość zmiksuj. Wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej w szklance odtłuszczonego mleka i mieszając, wlej zawiesinę do gorącej zupy. Całość zagotuj, dopraw solą do smaku i posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki. Zupa szpinakowa ze zsiadłym mlekiem Pokrój drobno 1 marchewkę, 1 pietruszkę i 1/4 małego selera. Z warzyw ugotuj wywar, następnie odcedź go, a warzywa wykorzystaj do innej potrawy. Dodaj do wywaru 2 łyżki zmiksowanego szpinaku (rozmrożonego lub ugotowanego szpinaku). Wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej w 1 szklance odtłuszczonego zsiadłego mleka i zagotuj, mieszając. Dopraw do smaku cukrem i solą. Duszona cielęcina z warzywami Zalej niewielką ilością wrzątku 400 g cielęciny bez kości, dodaj sól i gotuj pod przykryciem ok. 50 min. Następnie dodaj 1 marchewkę, 1 pietruszkę i 1/4 małego selera i ugotuj do miękkości. Odcedź wywar, pokrój mięso na 4 porcje w poprzek włókien mięśniowych, a warzywa potnij w kostkę lub grubo zetrzyj. Wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej w 1/2 szklanki odtłuszczonego jogurtu naturalnego, wlej do wywaru i zagotuj, mieszając. Dodaj warzywa i dopraw solą, dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i koperku. Mięso zalej sosem. Sztuka mięsa w sosie jarzynowym Zalej wrzątkiem 400 g wołowiny bez kości i ugotuj do miękkości na wolnym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodaj 2 marchewki, 1 pietruszkę i 1/4 małego selera. Po ugotowaniu wyjmij je z wywaru. Warzywa pokrój w kostkę, zalej 1 szklanką wywaru i zagotuj. Następnie wlej mieszankę 1 łyżki mąki pszennej i 1/2 szklanki odtłuszczonego jogurtu naturalnego. Zagotuj, mieszając, dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki oraz pieprz ziołowy i sól do smaku. Pokrój mięso na 4 porcje w poprzek włókien mięśniowych i zalej sosem. Pulpety cielęce Zalej 1 marchewkę, 1 pietruszkę i 1/4 małego selera niewielką ilością wrzątku i ugotuj pod przykryciem. 400 g cielęciny bez kości pokrój w kostkę, a 2 małe czerstwe bułki potnij na kromki i namocz w 1/2 szklanki odtłuszczonego mleka. Następnie odciśnij i zmiel razem z mięsem. Dodaj 1 białko, 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, majeranek, pieprz ziołowy i sól do smaku. Wyrób masę, uformuj pulpety i obtocz w mieszance z 1 łyżki tartej bułki i 1 łyżki mąki pszennej. Włóż do wrzącego wywaru z warzyw i ugotuj pod przykryciem na małym ogniu. Ugotowane pulpety wyjmij, posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki i wyłóż obok ugotowane warzywa. Gotowana cielęcina Zalej wrzątkiem 400 g cielęciny bez kości i ugotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Pod koniec dodaj pokrojone 2 marchewki, 1 pietruszkę i 1/4 małego selera oraz 1 łyżkę oleju i majeranek. Uzupełnij wodę, dopraw do smaku solą i ugotuj. Pokrój mięso na 4 porcje w poprzek włókien mięśniowych i podawaj z ugotowanym warzywami i 1 łyżką posiekanej natki pietruszki. Kabaczek nadziewany mięsem Ugotuj na sypko 1/2 szklanki ryżu w 1,5 szklanki wody. Zmiel 250 g chudego ugotowanego mięsa. Przetnij wzdłuż na pół 2 małe kabaczki, wydrąż pestki. Połącz ryż z mięsem, dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Nadzieniem wypełnij połówki kabaczków. Następnie ułóż je w rondlu, podlej 1 szklanką wywaru z warzyw, dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego lub sojowego i oprósz szczyptą soli. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu, aż kabaczki będą miękkie. Pod koniec zalej mieszanką 1 szklanki odtłuszczonego mleka z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, 1 łyżką mąki pszennej i 1 łyżki tartej bułki. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Kabaczki podawaj z sosem, dodając do każdej porcji po 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki Dieta bogatoresztkowa – bezcenny błonnik w jadłospisieDieta bogatoresztkowa jest jedną z najzdrowszych. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego, nie tylko odchudza, ale również leczy. Wypróbuj tę dietę i przekonaj się, jak istotne jest to, co jesz. Najczęściej jadłospis przeciętnej osoby dorosłej nie dostarcza organizmowi odpowiedniej ilości błonnika. W przypadku diety ubogiej w tę substancję może wystąpić szereg schorzeń układu pokarmowego. Najczęstszym z nich są zaparcia. Nie są poważną chorobą, aczkolwiek obniżają komfort życia. Dieta bogatoresztkowa jest wartym uwagi sposobem na sprawienie, aby trawienie było jest dieta bogatoresztkowa?Dieta bogatoresztkowa charakteryzuje się tym, że jest bogata w błonnik. Ten składnik odżywczy wpływa bardzo korzystnie na układ pokarmowy. Dieta jak ta ma za zadanie uregulować trawienie bez przyjmowania produktów farmakologicznych. Nie od dziś wiadomo, że naturalne i nieprzetworzone jedzenie zastąpi niejeden suplement diety. W przypadku tej wysokobłonnikowej diety obok błonnika przyjmowanych jest sporo polisacharydów roślinnych, które idealnie oczyszczają jelita, wymiatając resztki diety bogatoresztkowejPosiłki bogate w błonnik powinny obfitować w produkty pełnoziarniste oraz w owoce i pokarmowy pozbędzie się problemu zaparć, jak i innych nieprzyjemnych bogatoresztkowa powinna być przestrzegana według poniższych ważne jest, aby w głównej mierze stawiać na produkt zbożowy pełnoziarnisty, taki jak: pieczywo pełnoziarniste (najlepiej wybierz razowy lub żytni), płatki owsiane, otręby pszenne, kasza (jęczmienna, gryczana), ryż brązowy, makaron dużo warzyw (istotne są warzywa zielone i buraki) i owoców (w tym suszone owoce, takie jak śliwki, rodzynki i morele).Pamiętaj o spożywaniu roślin strączkowych bogatych w błonnik i czasu gotowania, aby nie rozgotować jedzenia, co spowodowałoby utratę cennych składników celu zagęszczenia zupy lub sosu, zamiast mąki pszennej wybierz mąkę gryczaną, a także siemię lniane lub soczewicę codziennie co najmniej 2 litry płynów (najlepiej woda mineralna niegazowana).Ogranicz lub wyklucz napoje słodzone i się jeść zdrowo, a produkty powinny być świeże, niezalecane w diecie bogatoresztkowejIstnieje spora ilość produktów spożywczych, które wzmagają zaparcia, a co za tym idzie, powinny być wykluczone, jeśli jest stosowana dieta to:mąka pszenna, ziemniaczana oraz kukurydziana;tłuste mięso, wędliny (chude produkty można jeść);produkty smażone na głębokim tłuszczu (na przykład frytki);tłusty nabiał (w tym mleko);masło;słodycze (ciasta z tłustymi kremami, czekolada, dżemy);napoje (mocna kawa i herbata, alkohol).W diecie wysokobłonnikowej warto stosować się do zaleceń lekarza i dietetyka. Jeśli ogólne listy zalecanych produktów nie są dla ciebie, bo preferujesz gotowe rozwiązania, to możesz poprosić specjalistę o odpowiedni bogatoresztkowa – wskazaniaDieta bogatoresztkowa jest nazywana leczniczą, ponieważ wspomaga leczenie i zmniejsza objawy wielu takich chorób należą:zespół jelita drażliwego;rak jelita grubego;miażdżyca;cukrzyca;kamica nerkowa;częste lub przewlekłe zaparcia; bogatoresztkowa – kto nie powinien jej stosować?Istnieje również szereg schorzeń, w przypadku których niewskazana jest dieta bogata w błonnik. Są to:stany zapalne (jelit, żołądka, trzustki, dróg żółciowych);wrzody żołądka i dwunastnicy;podeszły wiek;za młody wiek (dzieci mogą stosować tę dietę, jednak nie przez długi czas).Dieta bogatoresztkowa – przykładowy jadłospisPrzykładowe menu, które jest bogate w błonnik, powinno zawierać produkty zbilansowane, tak, żeby nie zabrakło organizmowi żadnego ważnego składnika. Również białko jest bardzo ważne w każdej diecie. Znaleźć je można w mleku, nabiale (szczególnie wskazany w tej diecie jest twaróg), jajkach, nasionach strączkowych oraz chudym pełnoziarniste powinny być w tej diecie niczym fundamentDieta bogatoresztkowa, dzięki większej ilości błonnika, bardzo dobrze wpływa niemal na każdy organizm. Jego ilość, jaka powinna być dostarczana w tej diecie każdego dnia, to 50–70 gramów. W przypadku stosowania środków farmakologicznych można uzupełniać nimi niedostateczną ilość błonnika. Jednak warto skupić się na jego naturalnych źródłach, czyli zdrowych i świeżych może zawierać taki jadłospis?śniadanie: płatki owsiane na mleku; musli z jogurtem naturalnym; kanapka z pełnoziarnistego pieczywa z chudą wędliną, sałatą i pomidorem; kanapka z pastą twarogową;obiad: zupa jarzynowa; zupa kalafiorowa; kasza gryczana; surówka; chude mięso z indyka lub kurczaka; kompot;kolacja: sałatka jarzynowa; sałatka z miksu sałat z dodatkiem ogórka, papryki, cebuli; kanapka z jajkiem gotowanym; herbata jedzeniem gotowanych warzyw należy spożywać również je na surowo. Dieta bogatoresztkowa jest smaczna, ponieważ produkty spożywane są świeże i pełne smaku. Należy pamiętać, aby przygotowywać dania z owoców i warzyw sezonowych. W taki sposób będą najlepszej jakości, a budżet domowy nie ucierpi, ponieważ w sezonie dany produkt jest ze stosowania diety bogatoresztkowejTa dieta wysokobłonnikowa ma wiele korzyści, jeśli jest stosowana skrupulatnie i wytrwale. Efekty żadnej z diet, nie są widoczne czy odczuwane natychmiast po jej rozpoczęciu. Nie tylko jest to dieta lecznicza, która wspomaga terapię w przypadku chorób układu pokarmowego, ale również wspiera pacjenta w cukrzycy i innych schorzeniach zależnych od spożywanych perystaltyki jelit, obniżenie ciśnienia, spadek wagiPerystaltyka jelit w przypadku takiej diety, znacznie się poprawia. Niechciane wzdęcia czy zaparcia odejdą w zapomnienie. Nieregularne lub bolesne wypróżnienia, również powinny ustąpić. Źródeł błonnika jest sporo, dlatego każdy będzie zadowolony, niezależnie od swoich preferencji żywieniowych. Dieta bogatoresztkowa skutecznie obniża ciśnienie. W przypadku osób, które chcą zgubić zbędne kilogramy, a szczególnie w trudniejszych przypadkach, takich jak otyłość, dieta ta bardzo dobrze wpływa na proces bogatoresztkowa – podsumowanieW diecie wysokobłonnikowej należy zwrócić szczególną uwagę na to, żeby błonnik był wprowadzany do diety stopniowo. Przewód pokarmowy musi przyzwyczaić się do zmian w jego funkcjonowaniu. Co bardzo ważne, nie wolno zapominać o piciu sporej ilości płynów. W przypadku, gdyby wypijana ilość wody czy ziołowych herbat jest niewystarczająca, to dieta bogatoresztkowa może zaszkodzić, zamiast pomóc. Powstałe złogi spowodowane zwiększoną ilością błonnika, mogłyby dać efekt odwrotny, czyli spowodować zaparcia i bóle także:O autorzeAlicja ŁawiakOd zawsze interesuje się zdrowym odżywianiem. Za pomocą samej diety dzięki własnym przepisom, schudła w pół roku po porodzie 10 kg. Od roku wegetarianka. Odkrywa nowe smaki, dzięki przyprawom, które jak twierdzi: „To podstawa w gotowaniu. Lubi przeglądać blogi kulinarne, czerpiąc w ten sposób inspiracje w kuchni. Zobacz wszystkie artykuły Dieta bogatoresztkowa – na czym polega ten sposób żywienia?Dla kogo dieta bogatoresztkowa?Główne zasady diety bogatoresztkowejNie tylko płatki owsiane i kanapki z razowym pieczywem. Co jeść na diecie bogatoresztkowej?Dieta bogatoresztkowa – tych produktów lepiej unikaćStosowanie diety bogatoresztkowej – przeciwwskazaniaPrzykładowy jadłospis diety bogatoresztkowej Dieta bogatoresztkowa, inaczej zwana dietą wysokobłonnikową lub resztkową, to dieta lecznicza stosowana jako naturalny środek na zaparcia. Korzyści ze stosowania diety bogatoresztkowej jest jednak więcej. Wyższa podaż błonnika w jadłospisie dnia codziennego pomaga przy chorobach kardiologicznych, cukrzycy i otyłości. Sprawdź, jakie są najważniejsze zasady diety bogatoresztkowej. Przekonaj się, jakie produkty włączyć do jadłospisu, a których artykułów spożywczych lepiej unikać. Dieta bogatoresztkowa – na czym polega ten sposób żywienia? Na czym polega dieta bogatoresztkowa? Najważniejszą zasadą, która dotyczy tego sposobu żywienia, jest włączenie do jadłospisu produktów bogatych w błonnik pokarmowy. Stąd inna nazwa diety bogatoresztkowej – dieta wysokobłonnikowa. Dieta bogatoresztkowa zakłada znacznie wyższą podaż błonnika niż w przypadku tradycyjnej diety. Przez wielu specjalistów uważana jest za jedną z najzdrowszych diet na świecie. Cenny błonnik pokarmowy Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe, polisacharydy roślinne) to nieuszkodzone węglowodany i ligniny pochodzenia roślinnego, które nie ulegają strawieniu i wchłonięciu przez przewód pokarmowy. Błonnik dzielimy na rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. Błonnik rozpuszczalny to związki takie jak: pektyny, gumy, śluzy, beta glukany i inulina. Ta frakcja błonnika ulega fermentacji w przewodzie pokarmowym. Pektyny mają zdolność obniżania stężenia glukozy po posiłku i regulowania poziomu cholesterolu. Beta glukany korzystnie wpływają na układ odpornościowy organizmu, a inulina jest prebiotykiem, który wspomaga rozwój pożytecznych kultur bakterii w jelitach. Błonnik nierozpuszczalny obejmuje takie związki jak: celuloza, hemiceluloza, ligniny i skrobia oporna. Nierozpuszczalne frakcje błonnika mają właściwości przyspieszające perystaltykę (ruchy) jelit. Poza tym zwiększają masę stolca. Frakcja nierozpuszczalna nie jest trawiona, dlatego organizm wydala ją wraz z innymi związkami jako substancję balastową. W diecie bogatoresztkowej powinny znaleźć się zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne frakcje błonnika. Dla kogo dieta bogatoresztkowa? Dieta bogatoresztkowa polecana jest przede wszystkim osobom cierpiącym na zaparcia nawykowe i nadmierną pobudliwość jelita grubego. Stosuje się ją również w profilaktyce chorób układu krążenia, cukrzycy oraz otyłości. Do najważniejszych korzyści zdrowotnych płynących ze stosowania diety bogatoresztkowej należą: profilaktyka i leczenie zaparć, profilaktyka i leczenie hemoroidów, profilaktyka miażdżycy, profilaktyka zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2, wspomaganie odchudzania, większe odczucie sytości, profilaktyka otyłości, wspomaganie oczyszczania jelit, co przyczynia się do ograniczenia ryzyka chorób przewodu pokarmowego, głównie chorób jelit i nowotworów, np. raka jelita grubego. Główne wskazania do stosowania diety bogatoresztkowej to: nadwaga i otyłość, hemoroidy, zaparcia, uchyłkowatość jelita grubego, kamica żółciowa (poza stanami ostrymi kamicy żółciowej), zaburzenia glikemii, stan przedcukrzycowy, cukrzyca (im wyższa zawartość błonnika w produktach spożywczych, tym niższy jest ich indeks glikemiczny), zaburzenia lipidowe, hiperlipidemia, choroby serca i układu krążenia (w tym ryzyko nadciśnienia tętniczego), inne choroby zapalne, zaburzenia odporności. Pamiętaj – dieta wysokobłonnikowa jest dietą leczniczą. Zanim zdecydujesz się na wprowadzenie diety bogatoresztkowej na własną rękę, warto skorzystać z porady lekarskiej. W ułożeniu jadłospisu na diecie wysokobłonnikowej pomocna może okazać się także konsultacja dietetyczna. Główne zasady diety bogatoresztkowej Stosowanie diety bogatoresztkowej wiąże się z kilkoma zasadami. Sprawdź, w jaki sposób wprowadzić produkty wysokobłonnikowe do diety, aby cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Dieta bogatoresztkowa zakłada wyższą niż zazwyczaj podaż błonnika w diecie. W tradycyjnym jadłospisie podaż błonnika wynosi około 20-25 g na dzień. W diecie bogatoresztkowej – 40-60 g, a w niektórych przypadkach nawet 70 g. Należy pamiętać o stopniowym zwiększaniu błonnika, tak aby przewód pokarmowy mógł przyzwyczaić się do nowego menu. Zbyt szybkie zmiany w diecie mogą powodować nieprzyjemne objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunki czy kolki. Podstawą jadłospisu w diecie bogatoresztkowej są produkty bogate w błonnik. Zaleca się jedzenie pięciu porcji warzyw i jedną porcję owoców dziennie. Doskonałym źródłem błonnika są także produkty zbożowe (na przykład makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, kasza gryczana). Najlepiej podawać je na półtwardo. Długie gotowanie sprawia, że produkty zbożowe tracą swoje wartościowe składniki, w tym błonnik. Do każdej potrawy warto dodawać produkty bogate w błonnik – na przykład otręby pszenne jako dodatek do ziemniaków lub chleb pełnoziarnisty jako dodatek do sałatki. Stosując dietę bogatoresztkową, z jadłospisu należy wykluczyć produkty wysokoprzetworzone, produkty wysokotłuszczowe, wszelkie potrawy smażone i pieczone na tłuszczu. Należy również unikać słodyczy, wyrobów cukierniczych, słonych przekąsek i słodkich napojów. Jadłospis w diecie bogatoresztkowej powinien być indywidualnie zbilansowany zarówno pod względem kaloryczności, jak i niezbędnych składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i składniki mineralne). Najlepiej jeść 4-5 posiłków dziennie w równych odstępach czasowych (co 2-3 godziny). Stosując dietę bogatoresztkową, należy pamiętać o odpowiednim nawodnieniu. Błonnik wiąże wodę znajdującą się w przewodzie pokarmowym. Najlepiej wypijać od 2 do 2,5 litra wody mineralnej dziennie. Dieta o wysokiej podaży błonnika (na poziomie 50-70 g dziennie) nie powinna być stosowana przez bardzo długi czas. U osób zdrowych stosowanie diety wysokobłonnikowej przez wiele miesięcy może prowadzić do podrażnienia jelit, zaburzeń w mikroflorze jelitowej, wzdęć, bólu brzucha i niedoborów pokarmowych. Nie tylko płatki owsiane i kanapki z razowym pieczywem. Co jeść na diecie bogatoresztkowej? Odpowiednio ułożona dieta bogatoresztkowa jest bardzo smaczna i pożywna. Błonnik daje uczucie sytości po posiłku i to przez długi czas. Z jakich produktów komponować jadłospis diety wysokobłonnikowej? Dieta bogatoresztkowa – produkty zalecane (o wysokiej zawartości błonnika): otręby pszenne i płatki owsiane oraz inne (pszenne, żytnie, orkiszowe, gryczane), kasza gryczana, jęczmienna, owsiana, mąka razowa, pieczywo razowe, pieczywo ciemne, chleb żytni pełnoziarnisty, ryż brązowy, makaron pełnoziarnisty, suszone owoce, surowe owoce i warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, ziarna i pestki (sezam, mak, błonnik witalny, słonecznik, dynia), soki owocowe, soki warzywne. Dieta bogatoresztkowa – inne zalecane produkty: nabiał o niskiej zawartości tłuszczu (chude mleko, jogurt naturalny, ser twarogowy ziarnisty) chude ryby, chude mięsa, ulubione przyprawy (z wyłączeniem ostrych), słaba herbata, kawa zbożowa, zielona herbata, herbaty ziołowe, woda mineralna. Dieta bogatoresztkowa – tych produktów lepiej unikać Stosowanie diety bogatoresztkowej należy połączyć z przestrzeganiem zasad zdrowego trybu życia. Sprawdź, jakich produktów nie powinien uwzględniać wysokobłonnikowy jadłospis. Dieta bogatoresztkowa – tych produktów unikaj: tłuszcze zwierzęce spożywane w nadmiarze, tłuste wędliny, tłuste mięsa, tłuste ryby, tłuste produkty mleczne, tłusta śmietana, tłuste mleko, fermentowane napoje mleczne, mąka wysoko oczyszczona, mąka kukurydziana, białe pieczywo, kasza manna, kukurydziana, słodycze, wyroby cukiernicze, czekolada i przetwory wysokosłodzone, słone przekąski, słodzone napoje gazowane, alkohol. Stosowanie diety bogatoresztkowej – przeciwwskazania Mimo licznych korzyści, płynących ze stosowania diety bogatoresztkowej, również ten sposób odżywiania ma pewne przeciwwskazania. Jeśli zmagasz się z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, niezwłocznie udaj się do lekarza. Odpowiednia, szybka diagnostyka i stosowanie się do zaleceń lekarzy jest najważniejszą częścią leczenia. Dieta bogatoresztkowa to dieta lecznicza, jednak nie lekkostrawna, dlatego też pewne choroby układu pokarmowego są przeszkodą do jej stosowania. Z wysokobłonnikowego jadłospisu muszą zrezygnować między innymi osoby zmagające się z chorobą wrzodową żołądka, stanami zapalnymi dróg żółciowych i chorobą Leśniowskiego-Crohna. Poza tym ze szczególną ostrożnością należy podchodzić do stosowania diety wysokobłonnikowej u dzieci i młodzieży. Niektóre frakcje błonnika wiążą ważne składniki odżywcze obecne w treści pokarmowej. Przez to wysokie spożycie błonnika może utrudniać wchłanianie witamin i składników mineralnych. Z błonnikiem związana jest obecność kwasu fitynowego, który utrudnia wchłanianie żelaza, wapnia i cynku. Poza tym zmniejszenie produktów tłuszczowych wpływa na wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). Dlatego tak ważne jest odpowiednie zbilansowanie jadłospisu pod względem wszystkich składników odżywczych. Dieta bogatoresztkowa – lista przeciwwskazań: stany zapalne żołądka, w tym choroba wrzodowa, stany zapalne dróg żółciowych, stany zapalne jelit, w tym choroba Leśniowskiego-Crohna, stany zapalne trzustki, nieżyty przewodu pokarmowego, choroba wrzodowa dwunastnicy, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, stany pooperacyjne, stan po zmniejszeniu żołądka, choroby zakaźne, stan niedożywienia, niedobór białka, niedobór składników mineralnych i witamin, anemia, osteoporoza. Przykładowy jadłospis diety bogatoresztkowej Wiesz już, na czym polega dieta wysokobłonnikowa i jakie produkty są w niej dozwolone. Sprawdź przykładowy jednodniowy jadłospis, który powstał na podstawie głównych założeń diety bogatoresztkowej. Dieta bogatoresztkowa – przykładowy jadłospis jednodniowy: Śniadanie: płatki owsiane na mleku roślinnym, ser twarogowy półtłusty, łyżeczka otrębów pszennych. Do tego kromka pieczywa razowego z szynką, pomidor, sałata, oliwa z oliwek, kawa zbożowa lub słaba herbata. Drugie śniadanie: bułka pełnoziarnista z hummusem z ciecierzycy, sałatka jarzynowa. Do picia zielona herbata. Obiad: zupa kalafiorowa z ziemniakami, pieczeń wołowa, kasza gryczana, surówka z selera, jabłka i marchwi. Do tego kompot z jabłek. Podwieczorek: jogurt naturalny i suszone owoce (na przykład garść suszonych śliwek). Do picia woda mineralna. Kolacja: chleb żytni pełnoziarnisty, warzywna sałatka z dodatkiem sera feta i pestkami dyni. Do picia woda lub herbata. Małgorzta Brzezińska Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich żłobkach, przedszkolach i szkołach, a także prowadząc warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i dorosłych. W Maczfit odpowiada za prace działu Dietetyki i spójność wszystkich diet z oferty. Prywatnie miłośniczka śródziemnomorskich smaków. Zobacz kolejny artykuł DIETA BOGATORESZTKOWA NALEŻY DO DIET LECZNICZYCH, ZALECANYCH W PRZYPADKU ZAPARĆ I W PROFILAKTYCE CHORÓB JELITA, MIAŻDŻYCY, CUKRZYCY I OTYŁOŚCI. NA CZYM POLEGA DIETA BOGATORESZTKOWA?Dieta bogatoresztkowa to modyfikacja żywienia podstawowego polegająca na zwiększeniu w całodziennym pożywieniu ilości błonnika i płynów. Według zaleceń lekarzy i dietetyków, w zwyczajnej diecie powinno znajdować się około 30-40 gramów błonnika, żywienie bogatoresztkowej zakłada przyjmowanie go niemal dwa razy więcej, bo 50-70 gramów dziennie. Aby zwiększone spożycie błonnika przyniosło rezultat konieczne jest spożywanie płynów do około 3 litrów POLECAMY?Dieta bogatoresztkowa to dieta dla osób dorosłych borykających się z stanami zapalnymi żołądka, trzustki, dróg żółciowych oraz jelit, bądź z nieżytem przewodu pokarmowego lub chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy. Ponieważ błonnik znacząco może wpłynąć na przyswajanie przez organizm witamin zaleca się stosowanie jej tylko w przypadku zaleceń lekarza i pod jego NA BŁONNIKProdukty bogate w błonnik to podstawa tej diety. Dlatego w menu osoby będącej na diecie wysokobłonnikowej obowiązkowo muszą się znaleźć grube kasze, otręby, gruboziarniste i razowe pieczywo i makarony, brązowy ryż, surowe owoce i warzywa oraz rośliny strączkowe. Dieta wysokobłonnikowa nie wyklucza spożywania ulubionych dań, jednak powinniśmy sięgać do nich z umiarem, każdorazowo dodając do nich np. łyżkę otrębów. Błonnik powinien być wprowadzany do diety stopniowo, tak by przewód pokarmowy mógł się do niego „ przyzwyczaić”. Pozwoli to ograniczyć a nawet uniknąć skutków ubocznych, związanych ze zmiana sposobu odżywiania: wzdęć, kolek i PRODUKTY SĄ DOZWOLONE?Posiłki w diecie wysokobłonnikowej mogą być przygotowywane na trzy sposoby: gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie w folii lub pergaminie lub duszenie bez obsmażania. Warzywa i owoce, które można spożywać bez obróbki termicznej należy spożywać na surowo – w formie surówek, sałatek czy wysokobłonnikowa powinna bazować na następujących produktach: • mąka niskiego przemiału oraz pieczywo i inne produkty spożywcze na jej bazie, • kasze – gryczana, jaglana, jęczmienna, • otręby zbożowe, płatki owsiane • produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, • białka jaj, • chude mięsa i ryby • olej sojowy lub arachidowy • owoce, warzywa i rośliny strączkowe– w miarę możliwości surowe, • napary ziołowe, herbaty owocowe, kawa zbożowa, woda niegazowana, • łagodne przyprawy i sól (w niewielkich ilościach).CZEGO UNIKAĆ?W przypadku podjęcia wyzwania żywienia się bogatoresztkowego z naszej diety powinny zniknąć przede wszystkim: • produkty i potrawy na bazie białej mąki, • słodycze, produkty i potrawy bogate w cukier, • bogate w tłuszcze produkty mleczne, • tłuszcze zwierzęce i tłuste mięsa, • biały ryż, kasze: manną i kukurydzianą, • bogate w tłuszcze produkty mleczne, • tłuszcze zwierzęce i tłuste mięsa, • kakao, kawa, mocna herbata, • napoje DIETY BOGATORESZTKOWEJDługotrwałe stosowanie diety bogatoresztkowej może doprowadzić do poważnych niedoborów składników odżywczych. Dochodzi bowiem do zmniejszenia przyswajalności witaminy D, witamin z grupy B, magnezu, cynku, wapnia, miedzi i żelaza. Ponadto produkty zawierające duże ilości błonnika mogą podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i doprowadzić do jej uszkodzenia. Dlatego pamiętajmy – dieta wysokobłonnikowa jest dieta leczniczą i stosujemy ją tylko po konsultacji i pod kontrolą lekarza.

dieta bogatoresztkowa jadłospis dla dzieci